Tortino al cioccolato dal cuore morbido
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce buonissimo che sorprenderà i vostri ospiti. Qui la versione della mitica Paola Demurtas.
Ingredienti
- Per 10 tortini
- Cioccolato fondente - 200 gr
- Burro - 160 gr
- Zucchero - 160 gr
- Uova - 4
- Farina - 50 gr
- Cacao amaro in polvere - 20 gr
- Sale - q.b.
- Gelato fior di latte o vaniglia - Una pallina a tortino
- Zucchero a velo - q.b.
Preparazione
Imburrare 10 stampini con burro e cacao amaro e metterli in freezer. Fondere il burro e il cioccolato fondente e lavorarli con lo zucchero. Unire i tuorli al composto, aggiungere la farina e mescolare. Montare gli albumi con un pizzico di sale e uniteli all'impasto. Riempire gli stampini di impasto per 2/3. Far raffreddare in freezer per minimo 3 ore. Riscaldare il forno e quando raggiunge la temperatura di 220° cuocere i tortini 8-10 minuti. Impiattare i tortini spolverizzandoli di zucchero a velo accompagnandoli con gelato fior di latte.
